需要
沙甲焯水后还要用清水过一遍，不然吃上一口都是沙，毕竟可能在你买回来之前，商家并没有给它进行吐沙的步骤，并且加上自己买回来后又要着急做，咱们就可以通过焯水来清理花甲当中的泥沙啦，把买回来的沙甲用清水冲洗下。洗干净的沙甲，注意沙甲和文蛤长得很像，不要买错了，据说口感是一样的。
很高兴回答你这个问题，沙甲绰过水以后，还是需要用清水再清洗一遍，因为，给沙甲焯水的目的就是为了去除沙甲中的杂质，焯完水之后，用清水把沙甲再清洗一遍，可以使沙甲更干净清洁，彻底清除杀甲中的杂质和沙砾，然后再用来炒制，味道会更加的鲜美，吃起来更加放心和健康，我的黑道仅供参考，谢谢，
