工具/原料
面粉 (1000克)
色拉油 (150克)
五香粉 (5克)
盐 (10克)
水 (300克)
方法/步骤
1.面粉兑水和成块（做到三光，面光，盆光，手光），刷上油，盖上布悻30分钟，五香粉配上盐，加上油面搅匀做成油酥待用。
2.用擀面杖把面块擀开，尽量薄一些，抹上油酥，把面片卷成卷。把面卷段成6、7段，刷上油。
3.把其中一段面团用擀面杖擀成圆形，放到火炉的鏊子上。
4.一面发焦后翻个过儿，刷油，当饼鼓起来后继续翻过儿，继续刷油。用铲子、夹子把石头饼中间挑开。
5.往鏊子上刷上油，打上鸡蛋撒上盐，葱花儿、土豆丝。
6.把石头饼从中间揭开，刷面酱。把土豆丝、生菜，鸡蛋和火腿加到里头。一个石头饼就做成功了。还可以配上辣条、香菜、生菜味就更美了。
1.将盐，小苏打，鸡蛋和酵母放入面粉中，加水揉成光滑的面团，室温静置30分钟，放入冰箱冷藏。冷藏了约4个小时，面团发酵了大约1倍多大吧。
2.将面团分成小剂子，滚圆，压成薄片（面饼的厚薄可自行掌握），在上面在压些芝麻
3.将石子码入烤盘中，放到200度的烤箱中烤20分钟，要把石子先烤热
4.用勺子将石子取出一半，石子很烫要小心哦
5.将烤盘里的石子抹平，把面饼放在石子上面，在将取出另一半石子覆盖在上面，用小铲子轻轻的压一压
6.放入烤箱200度烤10分钟
7.石头饼的味道可按个人的喜好添加
