食材：梅花骨一斤
做法：
1.梅花骨泡水半小时，这一步是为了去除血水。
2.洗净后控干水分，加入葱姜.一勺味极鲜酱油.一勺耗油，腌制半小时。
3.去除腌料葱姜，加入两勺淀粉，抓匀。
4.锅中下油，放入梅花骨，煎至两面金黄。
5.放入高压锅，上汽后中火15分钟。
6.出锅啦，如果碗中汁水过多，可以下炒锅收汁，撒上葱花
步骤 1
梅花骨，洗几次洗净，准备葱段、姜切片、蒜几瓣
步骤 2
一锅水烧开，放入梅花骨、葱段、姜片、料酒，中大火10到15分钟抄血沫，直到没有血沫为止，捞出备用
步骤 3
准备各种配料，葱段、姜片、蒜瓣、香叶、辣椒段、花椒、大料、草果、桂皮、冰糖
步骤 4
宽油，放入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒段翻炒出香味，放入梅花骨翻炒后放入一勺盐
步骤 5
放入其他盘中准备好的配料，放一锅铲老抽、两锅铲生抽、翻炒均匀
步骤 6
倒入一听啤酒
步骤 7
之后加入热水到没过骨头，水烧开后改小火慢慢炖
步骤 8
大概炖30分钟左右吧，期间可以翻炒1两次，汤基本收完，出锅
