当然不是，加碘盐里的碘当然不是碘单质而是碘酸盐，不容易分解的
碘单质容易升华不可能直接加入盐里。
加碘盐在潮湿、暴晒的情况下，碘容易升华，补碘的效果就会降低，所以，加碘盐应该放置在阴凉、干燥处，距离灶台远一些的地方，开封的加碘盐要存放在加盖的有色密封容器内。有些人为了方便使用，会将油盐酱醋放在灶台附近，长期炙烤碘容易挥发，油也容易变质。
不能，盐里面的碘元素是以化合物KIO3（碘酸钾）存在的。加碘盐是少量KIO3和大量NaCl混合物耐热性好点的,一般为碘酸钾的形式存在的，虽然碘加热会挥发，这种化合物并不会。
