原料：猪肉皮600克、葱15克、姜10克、盐5克、味精5克、糖3克、料酒10克。；
1、放一锅水，在水里加料酒，葱姜。
2、将猪肉皮放在水里煮，煮到肉皮能用指甲掐进去。
3、把锅中的水倒掉，拿出肉皮，用清水冲洗。
4、将猪肉皮用刀剁碎，剁的越细越好，再放水里煮，加少许料酒，在这时加入香料进行调味。
5、煮到肉皮全部融化在水里，煮成成了浓汤后倒在碗里冷却，可以放入冰箱加速冷却结冻。
6、做汤包时，做好的肉皮冻切成合适的大小，包在包子里即可
用料
猪皮 500克
葱 10克
姜 10克
水1 800克
水2 700克
猪皮冻（配汤包/小笼包）的做法步骤
步骤 1
主锅中加入猪皮500g、水800g，进行焯水。盖上主锅盖和量杯。设置10分/95度/反转2档。结束后倒掉水，取出猪皮冲洗。
步骤 2
主锅中加入冲洗干净后的猪皮500g、水700g、葱10g、姜10g，进行炖煮。盖上主锅盖和量杯。设置25分/140度/反转2档。
步骤 3
进行打碎。设置10秒/0度/8档。
步骤 4
结束后继续炖煮。设置10分/140度/反转2档。 结束后，将主锅内的食材使用滤网篮进行过滤，将猪皮汤放置容器冷却后，放置冰箱冷藏即可。
