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海螺如果煮完之后非常硬咬不动的话,可能是因为把海螺煮老了。平时在烹饪海螺的时候,首先要把海螺的肉从壳中剔出来,然后清洗干净并切成薄片备用。
2.
接着准备青椒、洋葱这两种食材并把它们洗净、切块,再起锅烧油并倒入洋葱炒至散发出香味,随后倒入青椒翻炒至它变软,最后放入海螺肉、蚝油、盐翻炒均匀即可。
海螺嚼不动是煮的时间长了。
海螺加工海螺重要的是火候,无论是清蒸还是爆炒,从生到熟(包括焯水)在3—5分钟吧。海螺的肉质脆嫩,味道鲜美,富含蛋白质、维生素和对人体有益的微量元素,是深受大家喜爱的一种海产品。海螺的做法很多,其中水煮和清蒸因制作方法简单。
