绿豆生育期短、耐瘠薄、对环境条件适应能力较强。绿豆生长对气候的要求如下：
1、土壤
绿豆适应性强，从沙土到黏重土壤都能生长。但以土层深厚、疏松、透气性好、富含有机质、排水良好、保水力强的中性或弱碱性壤土最好。绿豆栽培最适宜的土壤pH值为6.5-7.0，一般不宜低于5.5。但绿豆耐盐性较差，以土壤含盐量不超过0.2%为好。
2、温度
绿豆是喜温作物，当平均气温稳定在10℃时，绿豆就能播种，最适出苗气温为15℃。绿豆一生最适宜的生生长长温度是18℃-30℃，但各生育阶段对温度的反应不同。幼苗期对低温有一定抵抗能力；分枝形成期温度18℃以上能迅速生长；花芽分化期需要温度有利于花器发育；开花后及灌浆期需要26℃-30℃。在气温30℃左右时，绿豆生长健壮，形成花荚多，荚果生长快，粒大、粒饱，色泽好。
3、光照
绿豆是短日照作物，喜光又耐阴，需要有一定的短日照条件才能正常开花结实。日照越短，绿豆开花结实成熟越早，植株生长较矮；反之，日照延长，绿豆枝叶徒长，生育期延迟。绿豆个体发育的光敏感期在绿豆由营养生长转入生殖生长后，至花荚形成期，始终需要充足的光照。
4、水分
绿豆比较耐旱，在田间最大持水量低于50%的情况下也能出苗、开花、结荚。但适当灌水可提高绿豆产量。绿豆需水特点是，苗期少，只吸收土壤中水分即能满足生育需要；花期多，从分枝到开花日均耗水量达4.5-5.8毫米，是苗期日耗水量的2.1-3.5倍；现蕾期是绿豆需水临界期，此期对水反应敏感，水分不足会造成秕荚或空壳；绿豆花荚期要有充足的水分，此时缺水会导致花荚败育，落花落荚，秕粒空壳，籽粒色泽和品质下降。
