海参的水怎么处理

泡发海参的水是可以利用的。

海参通常用纯净水浸泡。用常温的纯净水或矿泉水将干海参放入不油腻的容器中,浸泡24-36小时,中间换两次水。浸泡后,将海参沿中线切开,挑出内筋。清洗后,用文火炖25-30分钟,然后取出海参;再次放入干净的容器中,倒入足量的纯净水放入冰箱,浸泡24小时左右。