用料：
淀粉，生抽，鸡蛋，蚝油，盐，老抽，糖，五花肉，花椒，桂皮，干辣椒，葱，姜蒜，番茄酱，料酒
步骤：
将五花肉绞成馅，放入水先抓匀上劲，加盐，料酒，胡椒粉拌匀，放入鸡蛋淀粉搅拌即可
人锅中烧油，烧至五成油温，放入挤好的丸子，炸一会儿，定型后搅一搅，炸至金黄捞出备用
锅里放油，把番茄酱炒出红油，加水，放入花椒，桂皮，干辣椒，烧开以后放入蚝油，盐调味，倒入丸子，煮至10-15分，入味，捞出丸子装盘，把汤汁大火烧开转小火，倒入水淀粉勾欠淋在丸子上撒上香菜即可
食材用料猪肉馅200克；藕1小个；葱姜适量；鸡蛋1个小的；李锦记天成一味鲜适量；李锦记旧庄耗油适量；八角1-2个
做法
1.将肉馅顺一个方向搅拌上劲能成团，团成自己需要的大小！红烧丸子的做法
2.锅里放入适量油，油温六七分热时放入肉丸，轻轻拨动炸至整个金黄捞出待用！
3.另起锅放入肉丸，葱姜，八角，清水
4.放入，生抽，老抽，少许糖，大火烧开转小火炖至半小时！
5.最后大火收汁关火
