菠萝蜜开了没熟可以对它进行催熟，方法如下：
1、用已经成熟的水果催熟。这是催熟未成熟水果一种百试不厌的方法。催熟菠萝蜜也可以这样操作，我们可以将已经成熟的水果(如苹果、香蕉)放在一块，便能很快地催熟菠萝蜜。
2、我们将没有成熟的菠萝蜜放在阳光底下晒一天，之后放入纸箱。很快菠萝蜜就会散发出香味的，这时假就可以开吃了哦!
3、很多商贩为了避免长途运输之后的水果价值大跌，故很多热带水果运输过来之后还是青涩的。很多商贩就会直接利用催熟剂催熟。不过人工催熟之后的水果味道和营养价值都不如自然熟的水果。
4、将菠萝蜜和盐放在一起泡在水中。或者是将菠萝蜜放在热量较高的白枳灯下，就能很快成熟的，菠萝蜜很快就会变得更软，香味也更浓郁。
建议还是放上几天，不熟的菠萝蜜包有一股涩涩的味道。要放在有充足阳光的地方，用袋子把它包住，让阳光充分晒到，就可以闷熟了。
也可以在袋子里放几个苹果！用聚乙烯,注意不是聚氯乙烯!塑料袋包裹.或与成熟的苹果,香蕉放一起.因为这样可以释放乙烯,乙烯是植物激素的一种,可以促进果实成熟.
