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怎么保存蒜头(蒜头保存最好的方法)

怎么保存蒜头(蒜头保存最好的方法)

更新时间:2024-08-06 19:23:09

怎么保存蒜头

土办法一:干燥保存,很多人看见干燥二字就会想到暴晒,其实这是一种错误的思维方式,大蒜是不能长时间暴晒的,暴晒会破坏掉大蒜肉的细胞,使蒜瓣变得透明、蒜味变臭,干燥保存的正确方法是:买回来的大蒜晒干表面的水分,然后取一把食盐,放入锅中炒2分钟后盛出,晾凉后再用干净透气的布袋子密封装好,如果没有布袋子,也可以用餐巾纸或卫生纸包裹好。然后再把包好的食盐放到装有大蒜的袋子或罐子里,最后密封好,放到阴凉透风处保存即可。

原理:大蒜要想发芽需要适宜的温度、湿度和空气,炒干的食盐不但能杀菌,而且吸湿性更强,可以保持大蒜的干燥,从而延长了大蒜的储存时间。

土办法二:密封保存,把买回来的大蒜分成一粒粒的蒜瓣,然后找一个密封罐,把剥好的蒜瓣放入到密封罐子中,盖好罐子即可。原理是:密闭的空气不会使大蒜受潮,同时还可以抑制大蒜的呼吸,这样就遏制了大蒜发芽的两个要素,大蒜也就不会发芽、干瘪了。

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