新砧板要抹油的原因是，能防止砧板暴裂，防腐，更加耐用，厨房中的砧板很容易开裂，买回新砧板后，应立即涂上食用在砧板上下两面及周边涂上食用油待油吸干后再涂，涂三四遍即可，砧板周边易开可反复多涂几遍，经过这样处理，砧板就不易开裂，涂油还有防腐功砧板也因此经久耐用。
新砧板要抹油的原因是能防止砧板爆裂，防腐，更加耐用。厨房中的砧板很容易开裂。要想防止砧板开裂，买回新砧板后，应立即涂上食用油。
在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。砧板周边易开裂，可反复多涂几遍，油干后即可使用。经过这样处理，砧板就不易出现裂痕。因为油的渗透力强，又不易挥发，可以长期润泽木质，能防止砧板爆裂。涂油还有防腐功能，砧板也因此经久耐用。
