藕夹肉正宗做法用什么藕（藕片夹肉最正宗的做法大全）

选着鲜嫩大节的藕

藕适量，肉适量，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，糖适量，料酒适量，五香粉适量，盐适量，淀粉适量

1藕去皮切成块放在清水里淘洗两遍，葱姜切成末，猪肉切成块，放入绞肉机绞碎

2猪肉加入水，葱姜料酒搅拌

3取藕片夹上肉馅裹上水淀粉放到锅里炸至金黄