肉皮冻主要是由猪皮熬制后放冰箱冷藏而成,遇温度较高环境会融化。只能放冰箱保存。一般情况下保存三天不会变质,也不会融化,但如果存放五天以上,可能就会变质,就是放在冰箱冷藏室一周以后也会融化。所以猪皮冻也不能久放,否则会变质。