可以
1、先把鲫鱼处理干净，用料酒、姜片和食盐把鱼身抹匀，腌制10分钟左右。
2、切好葱段，香菇切十字花刀。
3、把水豆腐切小块，备一些胡萝卜花做装饰。
4、不粘锅热油，把姜和葱煎黄后取出。
5、用姜葱油把鲫鱼煎到两面黄黄的。
6、把鱼移至大点的锅内，加入盖过鱼身的开水，把煎过的姜葱加入。
7、把香菇加入锅中，盖上盖子煮20分钟左右。
8、看到汤汁变白时加入水豆腐和胡萝卜花再煮2分钟左右。
9、最后撒入少许的胡椒粉，加入适量的食盐调味，出锅时撒上葱花即可食用。
蘑菇炖鱼可以一起食用：
1. 鱼和蘑菇的营养成分互补：鱼可以明目、清肝润肺，而蘑菇可以防癌抗癌、增强免疫系统和免疫功能。
2. 鱼和蘑菇一起制成菜肴可以更好地发挥功效。
