大蒜泡醋一年了还能吃吗（醋泡大蒜放一年多还能食用吗）

可以吃的。醋大蒜是用大蒜、醋制作的一道小吃，将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中，糖醋汁要浸没蒜头，再将盖子盖上(或用纸封好)，每天轻轻搅动1至2次，连续2至5天，40天后即可食用。