1.首先把香芋头切成小条形状
2.其次，面粉鸡蛋加入适量的水调制
3.调成这样的浓度
4.热好油，把切好的芋头放入锅里炸，炸熟之后捞出来
5.往上面撒上适量淀粉，在裹上鸡蛋面糊往锅里炸，炸成金黄色捞出
6.然后往锅里倒入适量油，小火加入白糖不停的翻炒，颜色成一点红色
7.成这样子
8.把炸好的香芋倒入锅里快速的翻炒几下，立马出锅
9.撒点芝麻，香喷喷的香芋拔丝就可以品尝了
、将香芋洗干去皮，滚刀切块，大小尽量均匀；
2、开火锅里油烧至7成热时下香芋、中小火慢慢炸软；
3、炸到香芋起金黄色即可，试一下香芋软糯即可盛出装盘备用，用吸油纸控干油份；
4、开最小火放糖，加少量的水烧开，让它起大泡慢慢的煮一会就关火，中间尽量不要去搅拌以免反沙；
5、用勺子挖起糖水向下倒，最后几滴能拉出丝即可，丝要达到10公分左右最好；
6、把香芋倒入进去翻炒均匀；
7、炒均匀装盘即可，也可以把剩余的糖丝拉在上面，摆盘出锅即可。
