螃蟹炖田七通常需要以下材料：
1. 螃蟹：选择新鲜的螃蟹，去除外壳并清洗干净。
2. 田七：田七是一种中草药，可以在中药店购买到。根据个人需求使用适量的田七。
3. 姜片：适量的姜片可以增加风味。
4. 料酒：适量的料酒用于去腥和提鲜。
5. 盐：根据个人口味适量添加。
6. 清水或高汤：用于炖煮的液体，根据需要添加适量的清水或高汤。
制作方法：
1. 将螃蟹剁成小块备用。
2. 将田七切成片状备用。
3. 热锅冷油，加入姜片炒香。
4. 加入螃蟹块翻炒至变色。
5. 加入适量料酒去腥。
6. 加入清水或高汤，待水开后加入田七片。
7. 炖煮约20分钟至螃蟹变红、田七软化即可。
8. 根据个人口味加入适量盐调味。
注意：炖煮时间和火候可以根据个人口感和喜好进行调整，确保螃蟹熟透、田七软化即可。
