一边有头一边没有头是什么鱼（在水面的鱼怎么判断是什么鱼）

一边有头一边没有头是这个鱼叫做雅鲆鱼，也就是我们常说比目鱼了，这鱼最大的特点是两只眼角都在左边，而另外一边则偏平无比。这雅鲆鱼在海里的时候就是躲在海底沙滩里，靠两个眼睛看着周围防范天敌和狩猎的。

这雅鲆鱼自然是有身子，这身子比鲜美的鱼头味道更好，早在雅鲆鱼到菜市场之前，这鱼就会被处理，鱼头鱼身会进行一次分离。而这鱼身会被加工，成为一块块鱼肉，接着冷冻送去国外，雅鲆鱼身深受外国人喜爱。是外国人心中的优质海鱼。在国外价格一直不错，而外国人对鱼头基本没有兴趣，但中国人对这鱼头却表现出来了极大的喜爱。