猪肝煮熟后出现颗粒感的原因可能有以下几种：
猪肝在煮的过程中，猪肝内部的血液和组织液被煮出来，形成了肉眼可见的颗粒。这些颗粒可能包括猪肝内部的脂肪颗粒、结缔组织等。
猪肝被切的时候，由于切割工具或技术原因，猪肝被切成大小不一的颗粒。这些颗粒可能由于切割时的不均匀压力或角度而形成。
猪肝煮熟后，由于温度和湿度的变化，猪肝内部的脂肪和蛋白质可能会出现收缩或膨胀的情况，导致猪肝表面出现一些凹凸不平的颗粒。
总之，猪肝煮熟后出现颗粒感是正常的现象，可以通过调整煮制时间和切割方式来改善。同时，在食用猪肝时，建议将猪肝煮熟透再食用，以确保食品安全和健康。
