一、清炒白豆角
1.将白豆角洗净削皮切成长段
2.锅中加入适量的水烧开，放入白豆角焯水至七八分熟，捞出沥干水分备用
3.锅中加适量油，放入蒜末炒香，加入焯烫好的白豆角，翻炒均匀，加盐和鸡精调味即可。
二、白豆角炒肉
1.将肉切成薄片，用盐、料酒略腌制
2.洗净白豆角后，切成小段，可以焯水以去掉青涩味
3.热锅加油，放入肉片煸炒至稍微变色，然后放入白豆角，加入适量姜蒜末翻炒至熟透，最后加入盐和鸡精调味即可。
方法一
步骤/方式一
白豆角洗净摘段备用
步骤/方式二
起锅烧油，葱花炒香
步骤/方式三
放入豆角翻炒至变色
步骤/方式四
加盐，老抽
步骤/方式五
加适量清水炖10分钟
步骤/方式六
收汁后盛出
