1、食材：猪肉200克，花生油500克，腌制料100克，鸡蛋1个，淀粉10克，面粉10克。
2、猪肉切成细条，用料酒、生抽、葱姜蒜等腌制料，腌制20分钟左右入味。
3、在碗里打匀一个鸡蛋，加上五香粉、孜然等。
4、把蛋液和淀粉、面粉等调成面液，混合在猪肉条中备用。
5、油开6成左右，加入猪肉条，适当翻滚，炸制两面金黄，捞出。
6、2分钟后，油温8成左右，放入复炸，酥脆金黄为止。
7.美味又好吃的炸肉做好吃完成开吃了。
用料：五花肉 适量，，五香粉（可无） 一勺，生抽 两勺，花椒 适量，胡椒粉 适量，鸡精（可无） 少许，面粉 小半碗
步骤 1五花肉切成薄片，用生抽，鸡精，胡椒粉，花椒（一粒粒的记得切碎放进去）五香粉抓拌均匀备用！
步骤 2面糊的浓稠程度决定了外衣的薄厚，喜欢薄的可以调稀一点，喜欢厚的就浓稠一点，我还在里面也加了一些胡椒粉和花椒粉。这个看自己，可不加！
步骤 3让没一块肉均匀的裹上面糊！就可以下锅炸了！
步骤 4锅和筷子一定要擦干水分！！然后起了一点小泡泡一样的，就可以下肉了，中小火慢炸！不要糊了，糊了会有点苦的！
步骤 5记得翻动！差不多金黄色就可以起锅了。
