1．先将大棒骨用清水（凉水）清洗干净，二次清洗时加入一些面粉，吸附肉上面的脏东西，多次清洗干净即可
2．准备一锅凉水，将大棒骨放入水中，加入葱段、姜片、料酒，开火，烧开后撇去浮沫，将大棒骨煮五分钟左右，充分渗出血水，最后关火捞出清洗干净
3．将大棒骨加入高压锅，加入沫过骨头的清水（如果想多喝汤，可以稍微多加点水），加入葱段、姜片、花椒粒、一勺盐，盖上盖子，中火烧开，中间排气孔开始排气后加入阀门，当阀门开始旋转后开始计时，30分钟后关火
，待气排完再开盖，加入适量盐继续炖煮十分钟，最后加入枸杞和香菜就可以出锅啦
