水蒸蛋一般需要7-8分钟，如果是放在普通的蒸锅上面蒸的话，7-8分钟左右蛋基本已经熟，这时的蛋会比较滑嫩。如果放在微波炉里蒸的话有可能时间控制在六分钟左右，否则的话就容易变老。而在蒸箱里面中的话时间则更短，五分钟左右就可以了。可以用筷子插入水蛋，看看水蛋的底部是不是已经凝结，如果凝结了就是熟了。
主料:
蛋1个
葱适量
辅料:
猪油适量
盐适量
酱油适量
水适量
1. 准备蛋，葱，油，盐，酱油。
2. 蛋打均匀，加点盐，边打边加水，打好加点油或者猪油，口感更好。
3. 放入锅中蒸五分钟，里面的碗要盖上盖子，免得水蒸气掉到碗里影响口感。
4. 蒸好撒上葱花，淋一点酱油，嫩嫩的特别好吃
