山西面片儿汤正宗做法（山西片儿汤和面的正宗做法）

1.面粉中打入一个鸡蛋，搅拌均匀，倒入清水搅成絮状，揉成一个偏硬的面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟，中间多揉几次，揉成光滑的面团，再醒一会

2.面团用擀面杖压成饼，多洒些面粉防粘，用擀面杖卷起，充分压擀成大薄片，面片越薄越好，切成自己想要的大小即可

3.水开放入面片煮熟，再放入紫菜煮一会，放入生菜和虾皮，加适量低钠酱油调味，出锅前洒上葱花和芝麻油拌匀