1.
准备好1L纯牛奶，一包荞麦粉，2克酵母
2.
先将2克酵母加入30度左右的牛奶中融化后，筛入110克面粉揉成面团，盖上保鲜膜，温暖处饧发大约1小时左右。
3.
发酵好的面团取出揉匀。揉匀排气，然后松弛10分钟左右。
4.
将30克面团揉成长条，均匀地分成5份。
5.
再将每个面团揉成馒头形状，揉至光滑。码入蒸屉后，再饧发10分钟左右。
6.
蒸锅加入200ml水，放上蒸屉，大火烧开，蒸10到15分钟左右，视馒头大小而定。
7.
出锅装盘，胖胖的荞麦面大馒头，看着就有食欲，放心吃吧，好吃不长肉还养胃。
