无水焗适合鸡腿、虾、鹌鹑蛋、鱼头、鸡翅等食物。
无水焗就是无水炖,通过高压,利用食物中自身的水分以及我们清洗食物后留下的水分炖成。无水焗是源自中国八大美食菜系粤菜中客家菜一种独特烹饪方法,主要是通过少油高温蒸烤的方式,在保持食物原汁原味,不加水的情况下,做到味香浓郁、营养丰富,代表菜有盐焗鸡、酿豆腐,是中国健康美味的烹饪方法的代表。
无水焗适合鸡腿、虾、鹌鹑蛋、鸡翅等食物。以无水焗鸡翅为例，共分为3步，以下是制作无水焗鸡翅的详细步骤：
操作/步骤
1
鸡翅加调料腌制
鸡翅洗净，加入盐焗鸡粉、洋葱、姜、香菜杆，揉搓均匀腌制15分钟。
2
电饭锅刷油
电饭锅擦干水，在底部刷一层食用油，铺入姜片、洋葱。
3
放入鸡翅无水焗
鸡翅面朝下平铺于锅中，盖上盖子，启动无水焗模式即可。
