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香菇这些菌菇类的食材都是非常鲜美的，但是如果炒的太老的话，口感是不好的
下面我就说一说个人做香菇炒肉的方法
配料
五花肉100g左右（太多肉也不太好）
香菇，12-15朵的样子吧
胡椒粉，白糖，鸡精盐，生抽老抽适量
葱姜适量
青红椒适量
做法
1.青红椒切成丝备用，香菇切成薄片下锅焯水，加些盐，焯至半生快熟那种，似软非软状态就行了。捞出控水备用。
2.起锅，锅冒烟放油，下五花肉煸出猪油，煸至有点焦的感觉，这时候油脂都出来了
3.下入葱姜末，爆香，再下入青红椒翻炒均匀，调味，炒至青红椒快要断生
4.下入香菇，翻炒个十多下，一分钟左右吧，就是那种汤汁都粘上香菇了就可以出锅了，不然再炒就老了，
