材料
红虾 2斤,姜 1块,九层塔 1小把,蚝油 2大匙,米酒 1小匙,盐 少许
做法
1、姜切片,红虾去须洗净
2、起油锅,爆香姜片,再放入红虾快炒，
3、加入蚝油,米酒稍微焖煮,再以盐调味,起锅前加入九层塔即完成。
材料： 1.红虾500克 2.葱姜蒜适量 3.豆瓣酱适量 4.生抽适量 5.糖适量 6.料酒适量 7.盐适量 8.水淀粉适量 9.食用油适量
做法：
1.将红虾去头、去壳、去肠泥，洗净备用。
2.热锅冷油，倒入红虾煸炒至变色，捞出备用。
3.锅中留底油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味。 4.加入豆瓣酱煸炒，放入少许料酒和生抽，炒匀。
5.倒入适量的水，加入糖和盐，煮开后放入红虾。
6.大火烧开后改小火，盖上锅盖焖煮5-8分钟，让红虾入味。
7.最后勾芡，淋上适量的香油即可。
小贴士： 1.红虾炒熟后捞出备用，一定不要过度煮熟，否则口感不佳。 2.豆瓣酱和糖的用量可以根据个人口味酌情调整。 3.勾芡时可以用生粉或者淀粉水，并且不要倒太多，否则会影响口感。
