主料
老面高筋面粉油渣适量白糖适量黑芝麻适量白芝麻适量
辅料
食用碱适量
1. 把油渣切碎点加入白糖和黑、白芝麻拌匀备用
2. 老面加入温水、加200克高筋面粉揉成面团,盖上碗盖,室温发酵一夜(夏天冷藏发酵)
3. 发酵至两倍大,加入适量的碱水,揉匀、醒置15分钟,分坯
4. 包入油渣白糖馅
5. 收紧收口
6. 撒上些黑芝麻点缀,醒发好后,上气后蒸12分钟左右
把油渣切碎拌上糖份包
主料
老面高筋面粉油渣适量白糖适量黑芝麻适量白芝麻适量
辅料
食用碱适量
1. 把油渣切碎点加入白糖和黑、白芝麻拌匀备用
2. 老面加入温水、加200克高筋面粉揉成面团,盖上碗盖,室温发酵一夜(夏天冷藏发酵)
3. 发酵至两倍大,加入适量的碱水,揉匀、醒置15分钟,分坯
4. 包入油渣白糖馅
5. 收紧收口
6. 撒上些黑芝麻点缀,醒发好后,上气后蒸12分钟左右
把油渣切碎拌上糖份包