速冻饺子和面放不放碱 放不放盐 或者是其他添加剂（速冻饺子的正确煮法有放盐吗）

速冻饺子皮在和面过程中，会加入少量食盐和食用碱，另外，为了防止饺子皮开裂或者面皮反生，会加一些变性淀粉或者乳化剂来改善一些饺子皮的特性。谢谢啦