做法如下，五花肉200g，切成薄片，青茄子500g，清洗干净。切成小块儿。
锅热放油，放葱姜八角炒香，再放入茄五花肉翻炒，炒出油和香味后。倒入茄子块。五香粉小火翻炒。
出锅时加入海鲜酱油，食用盐，再加入拍摄的蒜瓣儿。即可
1. 五花肉炒青茄子是一道家常菜。
2. 五花肉炒青茄子的做法很简单，首先将五花肉切成薄片，青茄子切成块状。
然后在锅中热油，将五花肉煸炒至出香味，加入蒜末和姜末炒香。
接着放入青茄子块翻炒，待茄子变软后加入适量的盐、生抽和糖调味。
最后加入少许水，煮熟即可。
3. 除了五花肉和青茄子，你还可以根据个人口味添加一些其他的配料，比如蘑菇、豆腐等。
此外，你还可以根据自己的喜好调整调料的用量，使得菜品更加符合个人口味。
