茄子炒五花肉怎么做（茄子炒五花肉怎么做好吃视频）

食材明细

茄子、五花肉、葱、辣椒、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、五香粉、盐、油。

1、准备好材料。

2、茄子洗净切块，加点盐腌15分钟。

3、五花肉切薄片。

4、葱切段； 姜切丝； 辣椒切小圈，蒜切末。

5、腌过的茄子挤去水分。

6、把茄子放油锅里炸至微焦黄，捞出沥油。

7、热锅，将五花肉煸出油至金黄，盛出待用。

8、锅里留下适量油，炒香蒜末、葱白、姜丝、辣椒。

9、加入茄子和五花肉翻炒，再调入料酒、老抽、生抽、五香粉。

10、最后加入葱段炒匀即可。