主料： 南瓜
辅料 ：红椒、青椒、白皮蒜
调料 ：白醋、食盐
做法：
1、南瓜洗净去皮切成细片、青红椒洗净切丝。
2、适量清水烧开，倒入南瓜片焯水后捞出。
3、锅内入油烧至7成热，爆香蒜泥。
4、倒入南瓜片、青红椒丝，翻炒至南瓜片变软，调入少量的醋。
5、根据个人口味调入适量的盐。
6、充分翻炒匀后即可。
小贴士
1、如果是比较嫩的南瓜，可以不用去皮，连皮一起炒制也很美味。
2、炒南瓜片时，可以放少量的醋，不但可以保持南瓜的清香，也可防止南瓜在翻炒时过于熟烂不成形。
主料
南瓜半个
辅料
大蒜5个
香葱2颗
调料
盐适量
酱油适量
生抽适量
老抽适量
鸡精适量
1. ①南瓜洗净，切片②葱，蒜切好备用。
2. 起锅烧油，油热放入切好的南瓜片，翻炒。
3. 加入适量盐，生抽，老抽，水，翻炒均匀。盖上锅盖8分钟（根据切的片的厚薄程度，适量调整时间）。
4. 最后关火并加入大蒜，葱花，鸡精，翻炒均匀，出锅。
5. 出锅装盘。
