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小干鲍鱼怎么样做即好吃又方便(小干鲍鱼最简单的四种家常做法)

小干鲍鱼怎么样做即好吃又方便(小干鲍鱼最简单的四种家常做法)

更新时间:2024-07-12 22:04:54

小干鲍鱼怎么样做即好吃又方便

将鲍鱼给清洗干净,然后放到水中给泡上一天左右,要注意换水。

2.把泡好之后的鲍鱼给放到水中煮上3个小时左右,再将它切取出来切成薄薄的鲍鱼片待用。

3.接着准备好鸡肉,切成片状,香菇清洗干净切好。

4.将米淘洗干净,然后下入锅中,等水煮沸后,开成小火慢慢的熬制,然后再把准备好的鲍鱼片,鸡肉给加进去进行熬制。

5.熬的快好后再把香菇加进去,再熬上10分钟左右便可以出锅食用了。

步骤 1

五花肉、鲍鱼、笋干,调料包

步骤 2

将泡发好的鲍鱼切片和笋干一起放入砂锅中加适量的水,老抽,生抽,耗油,冰糖,料酒,调料包开大火先炖煮

步骤 3

肉洗干净切小块不用提前焯水,直接放炒菜锅中煸炒(不放油),直到将肉中水份收干表面微微焦黄有点出油

步骤 4

放入适量老抽和料酒增色、增香,翻炒均匀

步骤 5

将炒好的肉倒入砂锅中,水要抹过食材,加入葱姜开大火煮开,关小火慢炖

步骤 6

喜欢吃鸡蛋的可以加入煮熟的鸡蛋,先冷水下锅煮鸡蛋10分钟左右,再捞出放入冷水中浸泡

步骤 7

剥去鸡蛋壳放入砂锅中一起炖煮60-90分钟左右,根据自己口味添加调料,盖上砂锅盖小火慢炖收汁

步骤 8

秘制笋干鲍鱼鸡蛋红烧肉出锅

秘制笋干鲍鱼红烧肉的小贴士

1、鲍鱼干提前一周泡发每天换水,如果没有可以忽略

2、笋干提前一晚上洗净泡发,数量随意

3、鸡蛋数量根据个人喜好随意添加

4、肉洗净血水不用提前焯水,直接煸炒可以最大程度保留肉的香味

5、调料根据自己口味添加或减少

6、八角、花椒、桂皮、香叶事先装入调料袋,这样不会吃到花椒八角

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