先煮再冷水浸泡，能够有效地去除钉螺的沙粒。
因为钉螺身上的沙粒很难直接清洗掉，需要借助水温的变化来帮助清洗。
先将钉螺放入沸水中煮3-5分钟，让它们的肉质变得松软，这时再把它们捞起来，放到冷水中浸泡10-15分钟，此时钉螺内外表面的沙粒就会因为热胀冷缩而脱落。
钉螺的清洗从选材、处理、烹饪都要做到专业和细致。
为了避免“下锅有沙”的情况，除了上述的清洗方法外，我们还需要在选购时挑选质量较好、没有破损的钉螺；在烹饪时加些醋或者清水煮沸再加钉螺也可以让钉螺自然地吐沙。
1、清洗钉螺，钉螺用刀直接去掉尖尾。
2、然后反复搓洗买回来的钉螺要用手搓洗干净，期间还要换水几次。
3、再煮十分钟，葱打成结，钉螺放入锅里，冷水下锅煮，煮开后，继续煮十分钟，然后倒出沥干即可。
