原料：肉丝、土豆丝、胡萝卜丝、豆瓣、姜片、大蒜、花椒、蒜苗、八角、鸡精、盐、香油、料酒、红薯粉、酱油、辣椒、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、胡萝卜切丝。
第2步、土豆切丝备用。
第3步、瘦肉切丝，加入香油，酱油，鸡精，盐，胡椒粉，料酒，红薯粉用手抓匀！如果条件适合可以加入少许鸡蛋清。
第4步、姜切片，大蒜切片，蒜苗切段儿，辣椒切段儿，豆瓣儿剁碎，八角掰碎，花椒适量。
第5步、起锅烧油，大火把调料炒香，倒入腌制好的肉丝炒散，依次倒入胡萝卜丝，土豆丝翻炒断生。
第6步、鸡精盐调味，起锅装盘。
所需材料：
五花肉100克、胡萝卜1根、冬笋1把、红辣椒1个、姜片少许、蒜末适量
调味料：
盐、鸡精、白胡椒粉少许、生抽、料酒少许、水淀粉适量
