准备食材:萝卜,葱,辣椒,香菜,盐,油,大蒜,芝麻,酱油
做法:1.萝卜洗净,弄成萝卜丝,加适量盐,反复揉搓挤出水分
2.大蒜切碎备用,香菜,葱,辣椒切小段备用
3.萝卜丝抓散,撒上香菜,芝麻,蒜末
4.热锅加油加入葱,辣椒炸出香味,关火,放入适量酱油
5.关火倒入酱油后,立即将葱油往蒜末上浇,搅拌均匀既可完成
材料:
白萝卜,小葱,白糖,辣椒粉,大蒜,白醋
方法:
把白萝卜洗净,不用去皮,把白萝卜切去根部和头部,在中间切成两段。
再把白萝卜切成薄厚均匀些的片。再把萝卜片切成丝。
把切好的萝卜丝放在盆内,加入盐和白糖,拌匀,腌制15分钟,利用盐和白糖的渗透压作用,把萝卜腌制出水。
期间,把大蒜切成末,小葱切成葱花。
把腌制好的萝卜丝,攥下水分,放到大碗内,加入蒜末、葱花、辣椒末、辣椒粉、白醋,带上一次性手套,把萝卜丝和调料一起抓匀。
再放入芝麻,拌匀即可,一次吃不完,放冰箱内冷藏保存。