多宝鱼
鸦片鱼,广东称为"左口"。至于为什么叫"鸦片鱼",有人说是因为吃了容易上瘾,也可能是学名"牙鲆"的音误。鸦片鱼中等身材:没有多宝那么胖,也没有龙利那么瘦。鸦片鱼肉质绵细,但缺乏胶质,所以清蒸不是最好的选择。在市面上大多时候只能买到鱼头,炖汤尤为鲜美。
广东人叫左口鱼或大地鱼,一般统称比目鱼
多宝鱼
鸦片鱼,广东称为"左口"。至于为什么叫"鸦片鱼",有人说是因为吃了容易上瘾,也可能是学名"牙鲆"的音误。鸦片鱼中等身材:没有多宝那么胖,也没有龙利那么瘦。鸦片鱼肉质绵细,但缺乏胶质,所以清蒸不是最好的选择。在市面上大多时候只能买到鱼头,炖汤尤为鲜美。
广东人叫左口鱼或大地鱼,一般统称比目鱼