使用SP蛋糕油的注意事项
⑴ SP 蛋糕油一定要保证在面糊搅拌完成之前能充分溶解,否则会出现沉淀结块。
⑵ SP蛋糕油在短时间就能将浆料打成泡沫状,故在制作蛋糕时,需注意搅拌时间,不要搅拌打发过度。
⑶ 在面包、月饼的制作中忌添加过多,否则会起到反作用。
使用SP蛋糕油的注意事项
⑴ SP 蛋糕油一定要保证在面糊搅拌完成之前能充分溶解,否则会出现沉淀结块。
⑵ SP蛋糕油在短时间就能将浆料打成泡沫状,故在制作蛋糕时,需注意搅拌时间,不要搅拌打发过度。
⑶ 在面包、月饼的制作中忌添加过多,否则会起到反作用。