主料
苦瓜适量
鸡蛋适量
辅料
葱末适量
盐适量
鸡精适量
苦瓜煎蛋的做法步骤
1.根据自己喜好放入苦瓜。
2.苦瓜中间切开，去除里面的籽。
3.苦瓜切末，开水下锅焯一下，1—2分钟，放入凉水泡水。
4.凉水浸泡。
5.苦瓜控水后加入鸡蛋，少量葱末，盐、鸡精拌匀即可。
6.锅中烧油放入之前苦瓜蛋液，两面煎至金黄色即可食用。
做苦瓜煎蛋的做法如下：
材料：
- 1 根中等大小的苦瓜
- 2-3 个鸡蛋
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的油（用于煎蛋）
步骤：
1. 将苦瓜洗净，切成薄片或者细条。你可以选择去掉苦瓜的皮，但这是可选的。
2. 在一个碗里打散鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 在热锅中倒入适量的油，待油热后将苦瓜放入锅中翻煎，直到苦瓜变软并略微变色。
4. 将煎好的苦瓜移到锅边，倒入打散的鸡蛋液，轻轻摇晃锅子使鸡蛋均匀分布在苦瓜上。
5. 等到鸡蛋底部凝固后，用铲子将苦瓜煎蛋翻面，继续煎至鸡蛋完全熟透。
6. 将煎好的苦瓜煎蛋盛出，可以根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量。
7. 可以将苦瓜煎蛋作为主菜或配菜享用。
希望这个做法对你有帮助！
