饺子怎么煮不容易破皮

为了煮饺子不破皮，在水里放点儿盐，水烧开了再下饺子，别把饺子煮大劲儿了。

水开后下饺子，搅动饺子别粘锅，搅动三两次以后，等饺子都飘起来，盖上锅盖，煮开，把盖掀开，搅动两下，四圈转动，然后再等着锅开，注意别盖盖，如此，再让锅开个开，看着锅里的饺子都鼓起来了，就赶紧捞出来！这样煮出来的饺子不粘锅，火候适中，恰到好处！