用料饺子皮 50个五花肉 适量韭菜 一小把粉条 适量鸡蛋 两个生抽 5勺蚝油 3勺辣椒粉 5勺盐 适量做法步骤
1.
食材：韭菜洗干净切碎，粉条烫熟切小段，鸡蛋打散煎熟捣碎，五花肉切小粒（可以多放肥肉粒）吃起来更香，准备好备用步骤：油热放肉粒炒香，倒入韭菜、粉条、鸡蛋、辣椒粉、生抽、蚝油、盐拌匀盛出备用
2.
买的圆形饺子皮，饺子造型根据自己的喜好来，包好备用
3.
油热放饺子（筷子放油锅里起泡丢饺子）炸至金黄捞出即可。
面粉
500克
肥瘦猪肉
250克
酱油
50克
料酒、白糖
各5克
味精，姜粉
各3克
大葱
50克
植物油
500克
精盐
适量
收起
方法/步骤分步阅读
1/5
将面粉放入盆内，用230克水和面，揉匀揉透，盖上湿布，饧一会。
2/5
将大葱去根、须，洗净，剁成末;猪肉洗净，剁碎成泥。
3/5
将猪肉末放在盆里，加入葱末、姜粉、精盐、料酒、白糖、味精、酱油，顺着一个方向搅打，边搅边加入适量的水，搅至肉末发黏，即成馅。
4/5
将面团放在案板上，搓成长圆条，切30个面剂，撒些干面，按扁，擀成圆皮，包入馅，对折，捏紧边。
5/5
将锅置火上烧热，倒入植物油，烧至七八成热时放入肉饺，轻轻推搅，用中火炸至金黄色时捞出，沥油，趁热食用。
