可以不焯水不过油，方法如下
原料：豆角、辣椒、红椒、猪油、味极鲜、蚝油、盐、姜丝、蒜子。
做法步骤：
第1步、准备好食材备用。
第2步、豆角去丝折断
第3步、锅中放入猪油，姜丝炒香。
第4步、倒入豆角煸炒。
第5步、倒入一勺味极鲜煸炒。第6步、倒入蚝油1勺。
第7步、倒入蒜子炒香。
第8步、倒入青红椒煸炒。
第9步、倒入一勺盐煸炒3分钟即可。
食材准备：豆角 300克、蒜 1头、葱姜 10克、干辣椒 10个、花生油 1勺、精盐 适量、生抽 1勺、花椒
做法步骤：
1、菜豆角择一下，然后用水洗干净，切成6-7厘米长的段，不要切的太短
2、大蒜、葱、姜都切成末，大蒜一定要多放，我用了一头蒜，辣椒切成小段，籽不要
3、将锅烧热后，然后将豆角放入到锅中，中大火将豆角表面的水炒干时，此时放一勺食盐，接着在继续中火快速的将豆角翻炒1分钟，直到豆角表面都变成深绿色即可起锅。
4、锅里留一点底油，放入之前切好的葱、姜、蒜末还有花椒和辣椒，小火微微炒出香味，注意看着不要炒糊
6、倒入煸炒好的豆角，用锅铲翻炒
7、加入少许生抽和盐调味
8、大火快速继续翻炒几下，关火出锅，装盘上桌便可以吃了
