巧克力吃起来沙沙的为什么（巧克力吃起来有沙粒感怎么回事）

如果巧克力吃起来沙沙的，是因为巧克力在融化的时候碰到了水，再凝固后就会有这种沙粒般的口感，也可能是因为在制作巧克力时温度加热的太高，让他反砂了