1、生的，密封好，放在冰箱冷藏室里，可以放2个月。
2、熟的，也可以用上面的方法，但只能保存一周，放冷冻室，则可以放较长时间，但口味略差。
3、生腌螃蟹步骤，将螃蟹洗净放入一个器皿中，倒入盐,酱油,少许醋,少许料酒,放入葱(切段),香菜(切段),姜(切片)，盐要多放,酱油也是，但是不要太咸,一次要放到位，拌匀,之后放入冰箱冷藏,第二天就可以吃了，螃蟹,虾爬子,虾子,都可以腌制，糖是用来提鲜的,所以不用太多，螃蟹如果比较大的那种就要切开来研制,这样比较入味，花蟹和河蟹都可以腌制。
方法/步骤
1/3 分步阅读
方法一：把螃蟹放在干净的盆子、缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，会变得壮实丰满，吃起来更肥美鲜香。
2/3
方法二：把螃蟹用塑料网兜装起来，直接放入冰箱的冷藏室。这样最少可以保存3～4天，而且螃蟹还很有活力。
3/3
方法三：用个盆或底面大点的桶，将螃蟹放入其中，加水至螃蟹身体的一半高，能保湿即可。然后可拿透气的东西盖住，一般4～5天没问题。这种方法需要注意两点：一是加水不能多，如果水太深，螃蟹会缺氧窒息而死。二是千万不能层叠。
