沙葱高端的吃法是将采摘来新鲜的沙葱放入罐头瓶内，撒上一点盐，倒入一点酸奶，两日后就成了美味可口的下酒小菜。
沙葱也叫“蒙古韭”，是一种生长在海拔800米以上戈壁滩中的植物，在我国新疆、青海、甘肃、陕西、内蒙古等地都能觅得身影。
沙葱的外形和香葱有点像，草绿色，圆柱状，中间也是空心的。至于气味呢，相比韭菜而言更加温和。沙葱有辛香，却并不辣口，总体来说口感很平和，新鲜的沙葱还有几丝清甜。
沙葱洗净控干，切段。
步骤 2
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鸡蛋加盐，打散，炒成块备用。建议炒8成熟即可。
步骤 3
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少许油炒沙葱，大约20秒就变软了。加一点盐。
步骤 4
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倒入鸡蛋块迅速翻炒几下出锅。
步骤 5
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口感非常像小葱炒鸡蛋。比小葱或者香葱有嚼劲。
