夏天大米可以泡一夜吗（夏天生大米可以泡一晚上吗）

不能。但如果大米用密封容器包装，放在冰柜里浸泡，可以浸泡一个晚上，因为低温可以抑制细菌的繁殖，但需要尽快食用，以免变质。浸泡一夜的米饭有可能会变软腐烂，不利于烹饪，适合用于煮粥、米汤。

夏天是可以把大米泡一夜的，但是一定要注意掌握好时间和温度。如果将大米厂排放在室内浸泡大约六小时后，就会大量的滋生细菌和微生物导致大米发酵发生异味，使大米变质。

但是如果大米被包装在一个密封的容器当中，在冰箱的冷冻室浸泡，只可以浸泡一晚，因为低温是可以抑制细菌和微生物生长的。