生菜包五花肉是一道可以比较简单地制作的美食,下面是一个简单的食谱:
所需材料:
- 生菜叶或者白菜叶
- 五花肉
- 大葱、姜、蒜
- 盐、糖、料酒、酱油、醋、生抽、老抽、辣椒酱等调料
- 油
步骤:
1. 将五花肉切成小块或者薄片。
2. 葱、姜、蒜切成细末备用。
3. 将五花肉块用盐、糖、料酒、酱油、生抽、老抽拌匀,腌制10-15分钟。
4. 在不沾锅中加热油,放入腌好的五花肉块,煎至两面金黄。
5. 热锅凉油,再次倒入葱、姜、蒜末,翻炒出香味。
6. 加入辣椒酱、醋和少量糖调味。
7. 将炒好的五花肉块放入辣椒酱中翻炒均匀,使其充分吸收调味料。
8. 热毛巾擦掉生菜或者白菜叶上的水份。
9. 将五花肉和调味汁放入生菜或白菜叶中即可食用。
注意事项:
1. 五花肉可以选择肥瘦相间的均匀的部位,更有口感。
2. 调味料可以根据个人口味进行调整。
3. 将五花肉块入锅热油前,可以先沾上适量淀粉,这样可以保证五花肉煎出来更加脆口。
4. 在腌制五花肉的时候可以挤入一些柠檬汁,这样可以去除五花肉的腥味,并增添一点酸味。