制作原料
原料：三文鱼鱼头一只、生姜15克、葱15克、冬瓜500克。
调料：醋几滴、料酒几滴、盐少许。
制作方法
1、锅中放少许油，再加上几片姜片。
2、油热后，倒入鱼头（前提是鱼头要提前清理好，鱼腮清理干净，鱼鳞也弄干净，鱼肉里面的黑膜也去掉）
3、将鱼炒至胶质出来后，（这时，一边要烧一锅开水，以你想放的量为准）直接将开水倒入锅中，同时把葱打成结也放入。
4、水煮开后，用铲子去掉鱼汤上面的浮沫关，盖盖，中大火煮15分钟（要想汤浓又白，火力不可小看，一定要用大火才会有这样的效果）。
5、中途如果有浮沫要去除，倒入几滴料酒去腥。
6、加入几滴白醋，也起到去腥的效果，可不要放多了，不然你就得喝醋汤了。
7、大概汤以前面的火力煮到25分钟的时候，就可以下入切好的冬瓜片了。冬瓜片可以去皮，也可以不去皮。问题是我家那两位，一个也不愿意吃皮。多好的解暑蔬菜啊，于是，我的冬瓜也就去皮了。
8、大概再煮一分钟，这个汤就好了。
9、然后咱们根据需要，放些胡椒粉啊，盐啊。喜欢吃清淡的，就少许盐就可以了
三文鱼头汤是一道鲜美的汤品，非常适合夏天食用。下面是简单易做的三文鱼头汤的制作方法：
## 主要材料：
- 三文鱼头 1个
- 西红柿 1个
- 土豆 1个
- 洋葱 1个
- 蒜 适量
- 红椒 1个
- 香菜 适量
- 葱 适量
- 食油 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
## 制作步骤：
1. 将三文鱼头洗净，放入沸水中焯水，捞出洗净备用。
2. 土豆和洋葱切段，红椒切圈备用。
3. 蒜、姜撕成末，葱切段备用。
4. 锅中倒油，葱姜蒜煸炒出香味后加入土豆、洋葱、西红柿、红椒和三文鱼头一起炒一会儿。
5. 倒入适量的清水，大火煮沸，撇去浮沫，转小火煮约20分钟。
6. 加入盐、鸡精调味，再加入香菜段即可熄火盛出。
注：三文鱼头中富含大量的脂肪酸和营养素，能够增加身体免疫力，美容养颜。同时，这种汤还具有去火、清热、生津、解暑的功效，非常适合夏天食用。
